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鸡蛋白和蛋黄哪个更有营养价值

众所周知,鸡蛋的营养价值是非常高的!对于吃鸡蛋来说可能有的人偏爱蛋黄,也有的人偏爱蛋清,那么蛋黄和蛋清哪个更好一点?蛋白和蛋黄哪个更有营养价值呢?下面我们了解一下! 1、蛋白质含量:蛋黄中的脂类含量是蛋清的280倍,整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里,蛋清中的脂类含量极少。蛋清大部分都是由水分构成的,水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。 2、维生素含……