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小常识

鸡蛋白和蛋黄哪个更有营养价值

众所周知，鸡蛋的营养价值是非常高的！对于吃鸡蛋来说可能有的人偏爱蛋黄，也有的人偏爱蛋清，那么蛋黄和蛋清哪个更好一点？蛋白和蛋黄哪个更有营养价值呢？下面我们了解一下！ 1、蛋白质含量：蛋黄中的脂类含量是蛋清的280倍，整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类含量极少。蛋清大部分都是由水分构成的，水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。 2、维生素含……